「おかやま自然栽培」で育てた朝日を使用し、精米歩合50%まで磨き上げ醸した純米大吟醸です。

天地（あめつち）とは、大自然そのもののこと。自然栽培の田んぼには、多様な生き物たちによる豊かな生態系が拡がっています。まるでオーケストラがハーモニーを奏でているかのような様子に、「天地のかなで」という名前をつけました。

すっきりとした辛口で、フルーティーで華やかな香り、優しい甘みと穏やかな酸味を感じる絶妙なバランスが魅力です。

ぜひお口の中でその絶妙なハーモニーをお楽しみください。

「朝日」は、岡山で育った人工交配していない希少種で、コシヒカリやササニシキの祖先になります。大正時代～昭和初期にかけて、西日本一帯で作られていた「京都旭」という品種を、岡山農業試験場が純系淘汰を行い「朝日」として確立。全国で唯一残っている旭系品種です。