「おかやま自然栽培」で育てた朝日を使用し、精米歩合48%まで磨き上げ醸した純米吟醸です。

自然栽培米で醸した爽やかな吟醸香と心地よくやさしい口当たりを冷やして、または常温にてお楽しみください。

「朝日」は、岡山で育った人工交配していない希少種で、コシヒカリやササニシキの祖先になります。大正時代～昭和初期にかけて、西日本一帯で作られていた「京都旭」という品種を、岡山農業試験場が純系淘汰を行い「朝日」として確立。全国で唯一残っている旭系品種です。